Дядя Линней придумал давать растениям и животным латинские названия, все ему говорят спасибо и дружно пользуются.

1) Имя вида состоит из обязательных двух частей: название рода и название вида (фамилия и имя). Первое всегда пишется с большой буквы, второе — с маленькой.

Пума — Puma concolor
Ягуарунди — Puma yagouaroundi
Где Puma (Пума) — название рода, а concolor (конколор) и jagouaroundi (ягуарунди) — название вида.

2) Полное, "паспортное", имя выглядит вот так
Puma concolor (Linnaeus, 1771)
с указанием учёного, давшего название и описание, и года. При этом публикация в печати обязательна. Если один и тот же вид был описан разными учёными, то оставляется то название, что было дано раньше.

3) Латинское название принято писать курсивом, но это необязательно.

4) В сокращённой форме, например при перечислении, вид записывается так: P. concolor

5) Если у вида есть подвиды, то к имени добавляется третье слово.

Puma concolor cougar (P. c. cougar) — подвид пумы из Северной Америки.
Puma concolor puma (P. c. puma) — подвид пумы из Южной Америки.

6) В последнее время из-за генетики идёт активная перетасовка систематики. Виды перебрасывают в новые рода, "фамилия" их меняется. Так ягуарунди ранее был сам по себе. Пока новое название прочно не закрепилось, старое дублируют.
Puma yagouaroundi (syn. Herpailurus yagouaroundi)

7) Хотя используется латинский язык, для образования имён используют и много греческих слов. Часто вид называется в честь кого-то, тогда видовое название является латинизированной производной от фамилии. Как правильно записывать имена учат специальные талмуды. Правил тьма.

Кошка Жоффруа — Leopardus geoffroyi (Леопардус геоффройи).

8) Если растение/животное можно определить только до рода, то вместо видового названия пишут sp. (для вида), ssp. (для подвида).
Panthera sp. - любая кошка рода Пантера