Была я на экспериментальной станции по выращиванию рыбы для рынка. Так вот там основным видом был пагр (Pagrus pagrus), типа любимая еда у туземцев.
Ищу фото рыб, натыкаюсь на страничку проекта по изучаению того, как сделать рыбу розовой.
Дело в том, что пагр в природе розовый, выращенная в неволе рыба чёрная (см. фото по ссылке). Не катит покупателям нерозовую рыбку есть, какая большая проблема, надо же. Будто после жарки она розовой остаётся, угу.
На станции сейчас добавляют краситель в подкормку для цвета, в природе розовый, как и у фламинго, идёт от рачков.